Суши ценят не только за их необычный внешний вид и вкус, но и за сбалансированность компонентов. Небольшое содержание жиров и, как следствие, калорий в сочетании с высоким содержанием микроэлементов и аминокислот делает суши очень привлекательным блюдом для тех, кто следит за здоровьем и фигурой. Приготовив суши по торжественному случаю, вам не придется испытывать чувство вины на лишние калории, которыми так пестрят праздничные столы.

 После разрешения организационных вопросов, которые связаны с началом бизнеса, перед хозяевами предприятия общественного питания встают вопросы, как выбрать оборудование для общепита. И как его правильно разместить на кухне. Это очень важные вопросы и каждому нужно уделить особое внимание.

 Что говорить, все любят вкусно покушать. И какая же самая незаменимая на кухне вещь? Это, конечно же, сковорода! Без сковороды не испечешь блинов, не поджаришь картошечки. Чугунные сковороды давно уже в прошлом. Там же и алюминиевые. Настоящая мечта каждой хозяйки – сковорода с антипригарным покрытием.

Коньяк является одним из самых благородных напитков, среди всех алкогольных. Его часто используют для приготовления кулинарных изысков. Даже фруктовые десерты не могут обойтись без него, так как предварительно их замачивают в алкогольном напитке. Чаще всего им выступает коньяк.

500 г любых морепродуктов (мидии, морские гребешки, кальмары, сушеные трепанги), 12 томатов «черри», по 1 желтому и зеленому сладкому перцу, пряная зелень, соль.

300 г филе горбуши (или лосося), 200 г филе морского окуня, 8 очищенных креветок, 4-8 мелких осьминогов, 4-8 шампиньонов, 2 томата, 1 зеленый сладкий перец, 1 лимон.

400 г крупных (тигровых) креветок, 500 г креветок средней величины, 1 лимон, 3 томата, 2 зеленых сладких перца, кусочки лаврового листа, соль.

4 филе семги, кеты или горбуши (по 200 г), 5 томатов, нарезанных кубиками, 1 нашинкованная большая луковица, 1 ст. ложка горчицы, 3 ст. ложки томатного кетчупа, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. лодка сахарного песка, 1 ст. ложка меда, 1 веточка петрушки, красный перец молотый, соль.